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在当下最火的户外圈，有什么比徒步更轻视，比露营更省钱的行为呢？谜底可能是捡菌子。

北京东说念主素来有着捡秋的传统，可爱在秋天跑到丛林里拾些核桃、叶子、松果或板栗，拿回家保藏或是吃掉，留住一个独属于秋天的烙迹。

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在2023年的秋天，北京东说念主可爱捡拾的品种多了一样——菌子。

也许是受到云南东说念主的启发，北京东说念主的外交媒体上也兴起了一阵捡菌高涨，他们共享我方在北京郊区捡到的菌子，频繁是满满一篮子，黄的、红的、棕的、黑的，样式各别，大小也不同，有些像手掌一样大，有些惟有手指般大小。

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有东说念主说捡菌子“说念路是非折的，出路是光明的”，有东说念主说“这种嗅觉让东说念主上瘾”。

捡菌子这件事儿实在得志了城市i东说念主对于空想周末的通盘联想：户外、探险、好意思食，闲静冷静且有“开盲盒”般的未知刺激。

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然而捡归捡，食用等于另一趟事了。

划重心：不要采食不虞志的野生菌，生命惟有一次，中毒疗养一次2万起。来自20年拾菌专科户柳开林的温馨辅导。

菌子的风刮进了北京

客岁5·1，《食菌记》的作家柳开林在北京门头沟潭柘寺近邻爬山时，无意发现了一簇好意思瞻念又适口的菌子，晶盖粉褶菌。

这种可人的菌子因为帽子中间特出且样式相比亮、菌褶呈粉红色而得名。

● 晶盖粉褶菌（2022年5月，北京门头沟），影相/柳开林

更多的发现是6月中旬，在北京门头沟的驰名景点百花山，柳开林在书里记载了那时的气候，“在粘稠的白桦林里，有许多倒地陷落的白桦木，阳光透过枝桠洒下来。在这些松软的木头上，我发现了宽鳞大孔菌、杯瑚菌和沟纹阳盖伞。它们齐长在腐木上，可判断属于腐生菌。”

动作云南东说念主，柳开林第一次发现北京的野生菌尽然如斯丰富，他的菌子基因醒悟了。

尔后他动不动就开着车，带点午饭和水，从北京的南三环跑到北京的山区捡菌子。最多的时候，一周能捡个2、3次，一次5个小时以上。心理好的话，就不啻5小时了。

每次找到的菌子，柳开林齐会把像片共享到外交媒体上。至于为什么不拍视频，是因为不想为了拍视频，耗费捡菌子的乐趣。

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很快，一些北京当地东说念主存眷到了他，主动条目柳开林带他们一说念去拾菌。

本年8月，柳开林在北京延庆组织了一场拾菌行为。最多的时候，能有几百东说念主来报名。为了筛选出那些拾菌意愿强，且不会松驰放鸽子的5-10东说念主，柳开林有时会收费300元。

● 柳开林和人人一说念识菌子，影相/毛莎莎

来和柳开林一说念捡菌子的，概况分为三类。一类是不虞志菌子的东说念主，以为捡菌子很好玩很调养，便来玩玩。一类是故土就在西南或东北一带的，对菌子感兴味且有着一定心扉络续的。还有一类等于带孩子的姆妈，带着孩子来意志天然的。

我有些不明，北京菌子的历史应该也蛮潜入，为什么本年捡菌子才成为齐市东说念主中的新潮水？

“人人齐太卷了，想放归山林”，柳开林说。仅仅在这之前，人人选拔减弱的形状多为爬山或徒步。他加入的字节爬山群里，有些职工就算要一周责任6天，也要抽1天去爬山罢休我方。

而捡菌子这种体式既能磨练身段，终了爬山的后果，又能感受到大天然带来的适意与轻视，还能趁便学点生物学常识，很难不受到追捧。

● 柳开林和人人一说念捡的菌子，影相/毛莎莎

这也孳生出了一门带东说念主拾菌的贸易。

本年9月，住在北京昌平黑盗窟村的村民陈姐，知说念一位博主“山野拾珍”无意发现了松露，其后他们组织人人上山刨松露。插足的东说念主数越少，收取的用度越多，15东说念主的价位为398元，10东说念主的价位为598元，5东说念主的价位为998元，还附赠一些小礼物，两颗松露、一瓶松露蜜，还有一块水晶。

从2018岁首始陈姐就带着城里的北京东说念主在村里进行“转山寻宝”行为了，愚弄山里的资源，她带着人人捡板栗、核桃、大枣、蘑菇、野菜，还有沙参等等，也算是营生的一种形状。

陈姐较着地嗅觉到2021岁首始，进山的城市东说念主越来越多了，而到了2022年，进山的东说念主“就约束不住了”。不少东说念主是第一次来到山里，就一发不可打理，致使有些一经成为了陈姐的回头客，半年内付费6、7次。

柳开林说，每年的5-11月是北京捡菌子的季节。由于本年北京相比湿润，菌子助长的时刻可能会延续得更长一些。

着名不如一见，10月27日，收拢秋天的尾巴，我和共事约上了柳开林，驾车1小时，从北京向阳区去往位于昌平区的黑盗窟村，躬行去感受下拾菌的魔力。

像捕猎动物一样捕猎菌子

咱们11点阁下到达黑盗窟村，车被纵脱停在村口，阁下是一个未被开荒过的小山坡，放眼望去，到处齐是前俯后合、未经修剪的树枝，莫得东说念主来过的陈迹。

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柳开林说，菌子最可爱长在这些莫得路的场所。

启程前，柳开林就提醒咱们要穿上防滑鞋，长袖长裤，并带好登山杖，既能防滑，要是有蛇还能打一打。

起原的山路还算爽脆，越往山林深处走，每走两步，就得顺着土坡向下出溜一步。

一到山上，腿长手长的柳开林就好像找到了我方的栖身之所，在嘱咐咱们提神安全后就头也不回直接找菌子去了。

我曾在柳开林的书中看过菌子助长的轨则——要么在坡上，要么在沟里，要么长在草丛或灌木丛里，换言之等于可爱助长在漆黑、湿气的场所，且只可寄生、腐生或与高级植物共生。

但真去实行的时候，看着满眼分不清是什么品种的树，以及一地枯黄或是褐色的落叶，早就一经浑浑噩噩。一句话概述等于“莫得妙技，全是心扉”。

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没几分钟，柳开林找到了第一颗菌子，高声呼叫咱们昔日。他的脚旁“站”着一颗金灿灿的伞状菌子，和枯黄的树叶胶漆相投，要是不仔细看，还真看不到。

● 点柄乳牛肝菌（2023年10月，北京昌平黑盗窟村），影相/汪嘉祯

柳开林先容这菌子学名叫点柄乳牛肝菌，俗称松蘑或是黏团子，多和松树共生，把菌盖上的黏膜撕掉或是焯水后便可食用。

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动作一个耐久堕入“样式越标识的蘑菇，毒性越大”误区的东说念主，看着如斯标识的菌子，总有些难受的退守。

但当我第一次把这颗菌子从土里连根拔起时，再多的退守齐被调养所代替——不知是不是因为泥土太过湿气，菌子的“出土”经过超过丝滑与闲静，眨眼技能，就一经躺在我的手里了。

李锐敏先生：中国，大学本科、学士。2013年加入工银瑞信，曾任运作部基金会计，现任指数及量化投资部资深研究员、基金经理。2023年2月27日担任工银瑞信深证物联网50交易型开放式指数证券投资基金的基金经理。2023年3月6日担任工银瑞信中证科技龙头交易型开放式指数证券投资基金发起式联接基金的基金经理。

一样是松蘑，这颗的菌伞就有一拳大，轻拍其上方，能听到一种馒头般塌实的声息。而菌伞的下方则充满了气孔，看起来像黄色的海绵。

● 点柄乳牛肝菌（2023年10月，北京昌平黑盗窟村），影相/汪嘉祯

有一种说法是，只须在丛林里看到一颗菌子，就意味着这里一定有其他菌子。

柳开林也曾把“拾菌”比作“闲静的狩猎”，奇怪的是，寻找蘑菇的嗅觉如实就像捕猎动物。

你必须蹑手蹑脚地走过不同的树桩，用一种新的不雅察视角看待你周围的地盘，当你带着捕猎者的贯能干光，你会发现周遭的地形、样式、角度齐有了不同，而奢睿可人的菌子很可能就在这种防卫中冒露面来。

凭借着柳开林的厉害捕捉，没多久咱们告捷解锁了这片山林的第二种菌子——血红铆钉菇，俗称肉蘑。顾名念念义，这是三颗连根的血红色、长得像铆钉的蘑菇。

肉蘑老是成片地出当今油松林下，只须发现了一朵，就能发现一窝。

除此除外，北京常见的野生菌还有多脂鳞伞（柳蘑）、棕灰口蘑、肉色香蘑、粉紫香蘑等，多长在门头沟、怀柔、延庆、密云等地的松树林和阔叶林下。

● 多脂鳞伞（2022年9月，北京门头沟马栏林场），影相/柳开林

● 棕灰口蘑（2022年9月，北京门头沟马栏林场），影相/柳开林

● 肉色香蘑（2022年9月，北京门头沟马栏林场），影相/柳开林

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● 粉紫香蘑（2022年9月，北京密云），影相/柳开林

拾菌捏续了近2个小时，咱们共找到了十几颗菌子，每个东说念主齐形成了舒适的菌子脑袋。

一场不顾遵守的天然游戏

之前我总以为能不可捡到菌子，全靠运说念。其实否则，还需要少许点执着。

当寰宇午，柳开林开车带咱们去到村里更深的一派树林里。启程前几天，陈姐在小红书上干系到他，说村里的某片树林不错挖到松露，柳开林便贪图带咱们去碰碰运说念。

踩进这片丛林，能较着嗅觉到这片地盘和早上那片山坡的分别，这里的泥土更干，地上的落叶也更多更脆。

松露和其他菌子不同，不会整颗齐浮现在空气中，更多的是在树下冒出一些小头。

找了半个小时，咱们一经累到走不动了，就近找了个树墩子坐在上头初始闲话。惟有柳开林还在执着地在树下挖挖刨刨。

找了1小时后，柳开林终于挖到了东说念主生中的第一颗松露。

● 松露（2023年10月，北京昌平黑盗窟村），影相/汪嘉祯

他把粘着土的松露提起来，闻了闻滋味，并把松露一分两半，赏玩了它大理石般的横截面，又马上折腰刨了起来。“耐久心胸期待就能挖的出来。”他说。

咱们从日间捡到暮夜，也算是垂手而得的一次和大天然的近距离斗争。天然身段如实很累，眼睛也因为太早起床有些打架，但也在一定进度上相识了为什么每个捡过菌子的东说念主，齐会三番五次地再去感受菌子的魔力。

● 本日捡的菌子（2023年10月，北京昌平黑盗窟村），影相/汪嘉祯

寻觅菌子的经过，这更像是一场寻宝行为，也许会错过，也许会偶遇，也许会拣到珍惜的品种，也许只可找到陷落的菌子。但在经过了耐久的寻找与挖掘后，不测发现了菌子致使是成片菌子的心理，实在堪比中了彩票。

在这个大畛域工业化、互联网化，致使数字化盛行的期间，拾菌或采菌，除了是一项经济行为及失业行为，对芜俚东说念主的意旨还在于——终于不错躲进天然，作念一场不顾得失不计遵守的天然游戏。

毕竟咱们一经很少有满手是土满脚是泥的“野东说念主”体验了。

天冷了，短时刻内没契机再捡拾菌子了，但下个秋天，我要再去北京丛林里碰碰运说念，不管若何，一定要安适捡到一颗菌子。

菌子书单

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咱们还为人人准备了一份“菌子书单”，要是你也对菌子这一神奇的物种有兴味，不妨翻出来读一读，感受下菌子宇宙的繁密与魔力。

《食菌记》

作家/柳开林

始终秉承以客户中心博彩服务理念，以多样化博彩游戏赛事直播博彩攻略技巧分享，广大博彩爱好者提供最佳博彩体验最高博彩收益。

一册通告录云南东说念主与菌子的心扉蚁合，是作家对于识菌、拾菌与食菌的山林顾忌。

《末日松茸》

作家/罗安清

从松茸的生命史写起，背后呈现了一个老本倡导的发展史与学术史。

《在薄暮升起》

作家/海伦·麦克唐纳

一册对于天然不雅察、顾忌、爱和失去，以及咱们若何相识周围宇宙的书。其中一篇《性、升天、蘑菇》纯真地记载了在海外采菌子的体验。

《我的阿勒泰》

作家/李娟

这本通告录了李娟在阿勒泰糊口的一丝一滴，其中一章《木耳》论述了靠木耳营生的一群东说念主，采摘木耳时发生的矛盾与故事。

《丛林之歌》

作家/苏珊娜·西马德

作家通过论述树木与真菌之间的络续，干系到东说念主与东说念主之间的络续，既是作家对树木的心扉，又是对我方东说念主生的总结。

撰文：杨小彤

裁剪：杨柳

遐想：曲枚

排版：J

本文来自微信公众号“潮生TIDE”（ID:chaoshengTIDE），作家：杨小彤、杨柳，36氪经授权发布。